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Bigastro - Citta Slow

Historia

El municipio fue Señorío Eclesiástico y tres fincas iniciales dieron origen alpueblo, el Cabildo de la Catedral de Orihuela decidió fundarlo en 1701 en la denominada Torre de Masquefa, instalándose inicialmente 16 familias, con
la denominación "Lugar Nuevo de los Canónigos".
La evolución de Bigastro desde 1701 ha sufrido altibajos debido a las condiciones que tuvieron que soportar los pobladores de las tierras arrendadas al Cabildo de la Catedral de Orihuela, con epidemias y hambrunas. La tutela del clero, al que correspondía una interminable lista de privilegios, obstaculizaba cualquier deseo de independencia de los colonos. Se iniciaron así, una serie de iniciativas para emanciparse de la Iglesia, que desembocaron en el primer cuarto del siglo XIX en un pleito en la Real Audiencia de Valencia.
Transcurridos unos años, las desamortizaciones de Mendizábal y Madoz convirtieron paulatinamente a los colonos en dueños de las tierras. Esta pérdida de prebendas irritó al Cabildo de Orihuela, que reclamó al Estado una compensación económica, que al final le fue denegada. Bigastro iniciaba entonces su camino, hasta el día de hoy.


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